蕎麦湯は飲むのに何故うどん湯は飲まないのか?

蕎麦湯は飲むのに何故うどん湯は飲まないのか?

お蕎麦屋さんに行って蕎麦を頼むと、食後に蕎麦湯を出してくれますよね。 「じゃあうどん屋さんでうどん湯が出ないのはなんで?」と疑問になったことはありませんか? 実はうどん湯には・・・… ...
bakuka 5年 ago
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うどんの種類~釜揚げうどんの特徴~

うどんの種類~釜揚げうどんの特徴~

釜揚げうどんと湯だめうどんの違い 釜揚げうどんと湯だめうどんは、作り方や食べるタイミングが異なりますので、全く違う食感を楽しめます。 まず、釜揚げうどんの場合は、茹でるところまでは普通のう… ...
bakuka 5年 ago
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讃岐うどんの特徴と歴史

讃岐うどんの特徴と歴史

手打ち讃岐うどんの大きな特徴 讃岐うどんの一番の特徴は「強いコシ」です。 讃岐うどんの製法より、古くから「足踏み」という工程があります。 こちらの工程によってうどんの生地に適度な力を多方向から加えることにより、弾力が増加します。 また、手打ちのため生地に無理な力が加わらず、人の体重で生地を足踏みしているので丁度良い粘りとコシをつくることができます。 そして、香川県は「小麦」の生産や塩田に… ...
bakuka 5年 ago
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こんなときにはうどんがおすすめ!健康的なうどんの食べ方

こんなときにはうどんがおすすめ!健康的なうどんの食べ方

こんなときにはうどんがおすすめ!健康的なうどんの食べ方 うどんはカロリーが低く消化に良いので、健康維持として人気のある食べ物です。 そこで、今回はうどんの特長や食べ方・トッピングについてを… ...
bakuka 6年 ago
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うどんはとっても低カロリー!ダイエットにもおすすめ!

うどんはとっても低カロリー!ダイエットにもおすすめ!

うどんはダイエットの味方?無理なく続ける方法! うどんは炭水化物なので「太るのでは?」と思われている方がいらっしゃるかもしれません。 ですが、実はその他の炭水化物に比べると、うどんはカロリーが… ...
bakuka 6年 ago
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頼れる兄貴

夏頃から伊吹島の加工場から直接いりこを仕入れています。 予定では寒くなる前にかけ出汁をアレンジするつもりでしたがなかなか納得できるもの...

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今日の麺活☆

今日のお昼は肉うどんで有名な飯野屋さんで肉ぶっかけ☆ うどんはモチモチ系の伸びのある僕の好きなタイプです(^O^) 大将とは一度うどんの...

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結婚式☆

本日は明治神宮での結婚式出席の為臨時休業して御迷惑をおかけしましたm(_ _)m ただ初めての神前挙式☆よかったです。 披露宴も親族...