うどんの種類~釜揚げうどんの特徴~

うどんの種類~釜揚げうどんの特徴~

釜揚げうどんと湯だめうどんの違い 釜揚げうどんと湯だめうどんは、作り方や食べるタイミングが異なりますので、全く違う食感を楽しめます。 まず、釜揚げうどんの場合は、茹でるところまでは普通のう… ...
bakuka 1か月 ago
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讃岐うどんの特徴と歴史

讃岐うどんの特徴と歴史

手打ち讃岐うどんの大きな特徴 讃岐うどんの一番の特徴は「強いコシ」です。 讃岐うどんの製法より、古くから「足踏み」という工程があります。 こちらの工程によってうどんの生地に適度な力を多方向から加えることにより、弾力が増加します。 また、手打ちのため生地に無理な力が加わらず、人の体重で生地を足踏みしているので丁度良い粘りとコシをつくることができます。 そして、香川県は「小麦」の生産や塩田に… ...
bakuka 5か月 ago
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こんなときにはうどんがおすすめ!健康的なうどんの食べ方

こんなときにはうどんがおすすめ!健康的なうどんの食べ方

こんなときにはうどんがおすすめ!健康的なうどんの食べ方 うどんはカロリーが低く消化に良いので、健康維持として人気のある食べ物です。 そこで、今回はうどんの特長や食べ方・トッピングについてを… ...
bakuka 11か月 ago
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うどんはとっても低カロリー!ダイエットにもおすすめ!

うどんはとっても低カロリー!ダイエットにもおすすめ!

うどんはダイエットの味方?無理なく続ける方法! うどんは炭水化物なので「太るのでは?」と思われている方がいらっしゃるかもしれません。 ですが、実はその他の炭水化物に比べると、うどんはカロリーが… ...
bakuka 11か月 ago
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謹賀新年

謹賀新年

昨年は「麦香」をご愛顧賜りましてありがとうございます。 本年もスタッフ一同よりお客様にご満足いただけるサービスを心がける所存です。本年もよろしくお願い申し上げます。 まお、本年は1月4日より営業致します。 ...
bakuka 1年 ago
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これから夏本番!!

香川県の讃岐うどん専門店の「麦香」です。 暑い暑い夏がついにやってきました。 ニュースや町の人々をみていると、とても皆さん暑そうに さ...

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感謝

香川県の讃岐うどん専門店、店主の市坂です。 GW中も様々な地域から足を運んでいただきありがとうございました。    常連のお客様もGW...

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GW営業予定

GW営業予定になります 〔4月〕 29日 通常営業 30日 通常営業 〔5月〕 1日 通常営業 2日 通常営業 3日 通常...

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うどんの紹介

今回は一般的なうどんの種類の紹介をさせて頂きます。 ※参考にしてみて下さい。 ・かけうどん⇒丼に入れたうどんに熱いつゆをかけたう...