こんなときにはうどんがおすすめ!健康的なうどんの食べ方

こんなときにはうどんがおすすめ!健康的なうどんの食べ方

うどんはカロリーが低く消化に良いので、健康維持として人気のある食べ物です。
そこで、今回はうどんの特長や食べ方・トッピングについてをご紹介いたします。
普段何気なく食べているうどんをちょっとアレンジするだけで食生活を見直せるので、健康志向の方におすすめです!

うどんの特長

胃腸に優しく消化に良い

うどんの原料となる小麦粉は、およそ70%~80%が炭水化物で、消化が早いという特長があります。
また、うどんの場合は製麺するときに油を使用しないので、ラーメンやそうめんと比べると、うどんの方が消化・吸収に優れています。

良質なエネルギーになる

炭水化物は糖分と食物繊維で構成されており、糖分はエネルギーとして利用されます。
さらに、うどんは消化・吸収にすぐれているので、胃にとどまっている時間が短く、速やかにエネルギーとなるのです。
一方、そばの場合は食物繊維が多く、胃にとどまる傾向があるため、エネルギーとして利用するためには時間がかかります。

うどんはこんなときにおすすめ

晩御飯に

寝る前に消化の悪い物を食べると、消化不良を起こして太りやすくなったり、睡眠の質が低下したりする可能性があります。
その結果、健康や美容を遠ざける原因につながるので、夜はなるべく消化に良い食べ物を意識しましょう。

スポーツの前に

うどんはすぐに糖分に変わってエネルギーとして利用されるため、運動する前に食べることで、相乗効果が期待できます。
食事と運動は健康の要となるので、生活習慣予防やダイエットを検討している方にもおすすめです。

病気のときに

体調が優れないときは消化酵素の分泌を抑え、代謝を優先させてゆっくり休むことが大切です。
消化に悪い物や胃腸に刺激を与える食べ物は体調不良を悪化させる可能性があるので、なるべく控えるようにしましょう。

食べ方やトッピングに注意

うどんは健康に良い食べ物ですが、食べ方やトッピングの組み合わせによっては、栄養バランスが悪くなることがあります。
しかし、下記3つのポイントを意識するだけで、バランスよく栄養を摂取できるので、偏らないように気を付けましょう。

よく噛んで食べる

あまり噛まずにうどんを食べると、栄養の吸収が早まって高血糖のリスクが高まります。
これはうどんだけではなく、全ての食べ物に対しても同様となるので、よく噛んで食べる習慣を身につけておきましょう。

サラダと一緒に食べる

うどんだけで全ての栄養を補給できる訳ではないので、なるべくサラダと一緒に食べて、バランスの良い食事を心掛けましょう。
別々で食べたり、サラダうどんとして一緒に食べたりして、アレンジを加えながら食べると飽きずに美味しく食べられます。

揚げ物のトッピングに注意する

うどんのサイドメニューには、天ぷらやおにぎりなど、高カロリーな食べ物がたくさんあります。
これらの組み合わせを気にせず、炭水化物を過剰に摂取してしまうとカロリーオーバーになってしまうので、なるべく意識しておきましょう。

健康を意識して美味しくうどんを食べよう

健康への第一歩を踏み出すためには、食事・運動・睡眠環境を見直すことが大切です。
うどんの特長や注意点を意識したうえで、食生活を改善するだけでも健康維持につながるので、体調不良に悩まされている方は、一度試してみてください。
「健康には気を使いたいけど、忙しくて時間が取れない」という方にもおすすめです。

うどんはとっても低カロリー!ダイエットにもおすすめ!

うどんはダイエットの味方?無理なく続ける方法!

うどんは炭水化物なので「太るのでは?」と思われている方がいらっしゃるかもしれません。
ですが、実はその他の炭水化物に比べると、うどんはカロリーがとても低いのです。
そして一番嬉しいのは、食べないのではなく、食べながらコツコツ続けられること。
実際にカロリーを比較しながら、具体的な実践法をご紹介いたしますので、皆さんもぜひチャレンジしてみてください。

うどんのカロリーはそばより低い!

食材 カロリー
うどん 約270kcal
そば 約274kcal
白米 約274kcal

※日本食品標準成分表より
※カロリーは100gあたりの含有量です

うどんのカロリーを比較すると、炭水化物の中ではとても低いことがわかります。
ゆでうどんのみの場合は、たったの「105kcal」しかありません。
そのため、食べ方やうどんに入れる具を考えれば、普段食べている炭水化物をうどんに変えるだけで、摂取カロリーを抑えることができます。

おすすめのうどんダイエット法

おすすめの方法は「晩御飯をうどんに変えて、サラダと一緒に食べること」です。
うどんはカロリーが低いこと以外にも「お財布に優しい」「無理なく続けられる」というメリットがあります。
しかし、全てにおいて良いことばかりではありません。
気になるポイントとしては「うどんだけでは十分な栄養が補給できない」ことと「少なからず炭水化物が含まれている」という点です。
そのため、バランス良く栄養を摂取するために、サラダと一緒に食べることをおすすめします。
そして炭水化物については、炭水化物を抜いた方がダイエットとしては効果が期待できるかと思います。
ですが、無理な食餌制限をするとリバウンドの可能性が高くなるので、負担の大きいダイエットはあまりおすすめできません。

うどんに合うヘルシーな具

卵はたんぱく質・カルシウム・ミネラルなどの栄養素が豊富に含まれており、ビタミンCと食物繊維以外を摂取できるので「完全栄養食品」と言われています。
そのため、ビタミンCや食物繊維が豊富な野菜と一緒に食べることで、健康を維持するために必要な栄養素をバランス良く補うことができます。

わかめ

わかめにはミネラルが豊富に含まれており、カリウムとナトリウムのバランスを整える働きがあるため、食生活の乱れをサポートしてくれます。
その他にも、わかめに含まれている水溶性食物繊維は、水を吸収して膨らむ特性があるので、少量で満腹感を得られます。

納豆

納豆に含まれている大豆サポニンは、食事で摂取した余分な糖質の吸収を抑えてくれる働きがあるので、健康維持に良いと言われています。
また、キムチと一緒に食べ合わせることで、納豆菌をエサにして乳酸菌がどんどん増えていき、お腹の調子を整えてくれます。

うどんダイエットのレシピ

1.讃岐うどん

おすすめのトッピング
・卵
・ネギ
・かつおぶし
・しょうが

2.わかめうどん

おすすめのトッピング
・わかめ
・ねぎ
・卵
・かまぼこ

3.梅しそ納豆うどん

おすすめのトッピング
・梅
・しそ
・納豆
・キムチ

毎日同じうどんでは飽きてしまうので、調理法やトッピングを変えて無理なく続けられるようにしましょう。
また、トッピングに天ぷらやかき揚げを入れてしまうと、いくら低カロリーのうどんを食べていてもダイエットにはなりません。
そのため、なるべくカロリーの高いものは控えて、栄養バランスを考えることが大切です。
過去に無理なダイエットで失敗したことがある方は、ぜひチャレンジしてみてください。

謹賀新年

昨年は「麦香」をご愛顧賜りましてありがとうございます。

本年もスタッフ一同よりお客様にご満足いただけるサービスを心がける所存です。本年もよろしくお願い申し上げます。

まお、本年は1月4日より営業致します。

讃岐うどんが好まれる3つの特徴

香川県発祥の讃岐うどんは多くの日本人に親しまれています。
そんな讃岐うどんには他のうどんにはない3つの特徴があるのはご存知でしょうか。
その特徴について今から皆さんにご紹介していきます。

まずはじめに、讃岐うどんの特徴は麺のコシの強さです。
口に入れた時に柔らかく、噛むとモチモチしていて一度食べるとクセになります。
この食感は生地の足踏み作業によって生地のグルテン分布を均一させ、絶妙な加水量の多さによって生まれます。
また、量と濃度を調節した食塩水を加え、小麦のタンパク分解酵素の働きを弱め、生地ダレを防ぎます。
これらの要素が組み合わさって独特のコシの強さが生まれるのです。

次に、讃岐うどんには生麺や乾麺ではなく半生麺を使った半生うどんが特徴です。
半生麺は生麺を常温や加熱空気・湿熱空気を使用して、高水分の段階で乾燥を止めて作られます。
半生麺の水分は20~27%程度で生麺の特徴に近く、乾麺の欠点を除こうと開発されました。
つまり、生うどんを作る工程に乾燥する工程を加えたのが半生うどんです。
生麺よりも長期保存ができ、乾麺より小麦粉本来の風味が維持されているため、子どもから大人まで幅広い世代に人気があります。

最後に、讃岐うどんはメニューが非常に豊富なのが特徴です。
この中でもぶっかけうどんは代表的な食べ方で、ざるうどんのつけダレをそのままうどんにかけて食べます。
また、薬味に使われるのはネギとおろし生姜が主流ですが、一部の店では山葵も使われているなど、ぶっかけうどんひとつとっても様々な食べ方があります。

このように、讃岐うどんには他のうどんにはない様々な特徴があり、それが多くの日本人に好まれる理由かもしれません。
ぜひ、香川に立ち寄った際は本場の讃岐うどんを召し上がってみてはどうでしょうか。

うどんについて紹介

讃岐うどん専門店「麦香」です。

今回は、簡単に「うどん」の種類をご紹介させていただきます。地域によってさまざまで、特徴も異なりますが、一般的な種類になります。

・かけうどん⇒丼に入れたうどんに熱いつゆをかけたうどん。
・ぶっかけうどん⇒茹でた麺に湯きりして器に盛り醤油やつゆをかけたうどん。
・釜揚げうどん⇒つゆにつけたり、醤油をかけたりして食べるうどん。
・きつねうどん⇒甘く煮た油揚げを載せたうどん。
・月見うどん⇒かけうどんに生卵をおとしたうどん。
・山かけうどん⇒山芋をすりおろしを載せたうどん。
・天ぷらうどん⇒天ぷら(エビなど)かき揚げを載せたうどん。
・かやくうどん・五目うどん⇒鶏肉や野菜を複数入れたうどん。
・ざるうどん⇒茹でた麺を冷水で締めて、つゆに付けて食べるうどん。
・カレーうどん⇒だし汁にカレー粉を加えてカレー風味にしたうどん。
・肉うどん⇒牛肉や豚肉を甘辛く煮つけられたものをのせて食べるうどん。

感謝

讃岐うどん専門店「麦香」です。

お盆期間中も沢山のご来店誠にありがとうございます。遠いところからご来店いただいたお客様もいてとてもうれしかったです。また、お盆期間中もご来店下さった常連の方々とても感謝してます。ありがとうございます。これからも、沢山の方々に喜んでもらえる「うどん」を提供できればと思っております。引き続き宜しくお願い致します。「感謝」します。                 店主 市坂

お盆期間の営業のお知らせ

讃岐うどん専門店「麦香」のお盆期間の営業予定になります。

8月11日(金)10時~15時

8月12日(土)10時~15時

8月13日(日)10時~15時

8月14日(月)10時~15時

8月15日(火)10時~15時

8月16日(水) 定休日

※お盆休み期間中はセットメニューと釜揚げ類の提供はお休みさせていただきます。                                  宜しくお願いします。                     店主 市坂

これから夏本番!!

香川県の讃岐うどん専門店の「麦香」です。
暑い暑い夏がついにやってきました。
ニュースや町の人々をみていると、とても皆さん暑そうに
されてるのを良く目にします。
今年も本当に暑い!!厨房はもっと暑い!!(笑)

「麦香」では、暑い夏にピッタリな冷たいうどんも沢山
ご用意しております。
是非、暑い夏はさっぱりとした冷たいうどんを食べて乗り
切りましょう。

「たべログ」さんにも掲載しております。

香川県の讃岐うどん専門店「麦香」では「たべログ」さんにも掲載しております。皆様沢山のコメントありがとうございます。沢山の方々に「麦香」を知ってもらい、コメントを頂けるよう精進して参ります。

▼たべログ         https://tabelog.com/kagawa/A3702/A370202/37006914/

▼「麦香」のWEBサイト                   http://bakuka-udon.com/